Protein Kaynakları Nedir?

protein-kaynaklarii

Protein Kaynakları
Arıtılmış besinlerin dışında bitkisel ve hayvansal besinlerde protein bulunur. Protein kaynakları kalite grubuna göre hayvansal ve bitkisel protein kaynakları olarak gruplanır.

> Hayvansal protein kaynakları: Yumurta, etler, su ürünleri, süt ve süt ürünleri gibi
besinler proteinin en iyi kaynaklarıdır.
Aynı zamanda iyi kaliteli protein yönünden zengin kaynaklardır.
> Bitkisel protein kaynakları: Soya fasulyesi, fasulye, nohut, mercimek, bezelye, bakla
gibi kuru baklagiller ve susam, yer fıstığı ceviz, fındık gibi yağlı tohumlar da proteince zengindir.
Buğday, pirinç, mısır gibi tahıllar ve bunlardan yapılan yiyecekler proteinin iyi kaynağı sayılmaz. Bunların dışında taze sebze ve meyvelerde çok az protein bulunur.
protein-kaynaklarii

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir